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酒店工作日记


  March 22, 2008
  
  雨
  
  今天随人事部经理一同前往一家较大的人才市场进行招聘工作。
  一个上午,没有收到一名合适的应聘简历。但遇到几位满怀激情的应届大学毕业生。其中有一位个子不高的男生,他是法学本科专业,他说在大学期间是学生会主席,有很强的管理能力,想应聘礼宾部主管这个职位。我非常诚恳地告诉了他,因为他没有任何酒店工作的经验,更没有礼宾部工作及管理的经验,即使我把你的简历留下了,对你也是不负责的。他的简历作得很漂亮,但我没有收。后来他又询问我,他到餐厅做管理可以吗?是不是也一定要从基层服务员做起?我告诉他:几乎每个餐厅经理都是从端盘子开始的。或许是因为我的真诚,他突然说:“真想跟着你做事,一定会有好发展”,我向他笑了笑。接着他就跑到旁边餐饮部的面试柜台去排队了。呵呵……
  
  中午坐在人才市场内,吃了麦当劳当午餐,司机对周边的环境不熟,为了买麦当劳,开着车子兜了好长时间才拎着午餐回来.
  
  下午有一个女孩应聘前台接待,各方面条件都还不错,基本上确定她可以被试用,但告诉她下星期一和她做进一步确认.
  
  14:30时分,一名非常聪明的女孩走到我面前递给我简历,说要应聘前台接待,但她的简历上并没有相关的工作经验,当我对此疑问时,她说她在老家的一家五星级酒店有过前台接待的工作经验,但没写上去.并称自己的英文也很不错.于是我就向她问了几个专业问题:1,你在老家的那家五星级酒店前台工作,前台用什么电脑管理系统?她支支唔唔没答上来.2,在前台接待工作时,你们酒店在哪些情况下会给客人房间作UP-GRADE?她犹豫了一下说,只要客人打电话来都会给UP-GRADE.3,用英文问她老家的那家五星级酒店有几个餐厅?她一脸困惑地回答“FORTY”。我用中文说,我刚才问你那家酒店总共有几个餐厅,你说40个?她反应非常的快称“因为我把一个个的包房也算进去了”。

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  March 26,2008
  
  阴
  
  下午时分,突然接到前一家酒店的前厅经理的电话,他怀疑我在挖他的员工,还说有员工向他反映我怂恿以前的同事来我现在的这家酒店。突然的一个电话,让我非常的莫明其妙,也让我百思不得其解,究竟是什么人打着我的旗号在那里胡说。只记得自己曾为了了解一个来我们这里求职礼宾主管的男生的背景,而打过电话给以前的一个女生。(因为她们曾一起在另一家酒店工作过),当时这个女孩问我现在的境况,当他听说这里的前台接待月薪起步2000时,她表示出想来这里看看的意思。呵呵。
  其实,我和上一家酒店的前厅经理的关系应该说还不错,我有话也会对他直说。在电话中,我对他的这种无味的猜忌,表示出了不满,同时告诉他,大家都是成年人了,每个人都有自己的思想,即使我有去怂恿他们,难道他们就会乖乖地听我的?确实是有以前的同事向我询问这家酒店的情况,我也如实相告了。当一在外打工的人拿着一份最高也就1400的工资,突然听到另一家酒店同样的职位却起步工资就是2000时,员工想换个环境,这也是可以理解的。
  
  晚上在食堂吃饭时,一个曾也在上一家酒店工作的女孩(现在在本酒店人事部工作)对我说起了上一家酒店现在的一些情况:有几位以前的同事因为一些不满,对前厅经理提出辞职,前厅经理不得不给他们升级别,加薪……(似乎有人在这个过程中,打着我的旗号去威胁要求获得更好的工资,级别)


  
  现实中的人,我无语……

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  Apr.2, 2008
  
  雨
  
  早上,负责礼宾部培训的AM向我反映称礼宾领班没有来上班。
  
  这个男孩,入职的前两天就采取了一种强硬的管理手法,与员工总是各方面都产生对立,任何方面要求所有员工都得按他的意思照做。因为种种,弄得整个礼宾部的人员都与他对立。经过对他做一些思想工作,原本近两天整个礼宾部的氛围有所好转,大家与他也慢慢地趋于缓和时,却又发生了大问题。
  
  4月1日愚人节晚上,负责CONCIERGE培训的AM把全部礼宾部召集起来在宿舍开PARTY,原本意图是为了让他大家轻松,把关系搞好一些。可惜这个礼宾领班又开始了霸王驾势,与大家拼酒,以命令式的方式....."不喝就不是男人""我让你干嘛,就得干嘛"类似之类的话一出.可想而知,礼宾部的男孩,个个20出头,血气方刚,弄得差点打起了架.礼宾领班丢下一句"明天不是你们OUT,就是我OUT"就跑出了宿舍...
  
  以上是当时在场的AM向我描述的.
  
  FOM打电话给这位男孩,他却不接电话。最后决定劝退处理。男孩中午来到了办公室,下午就办了离职手续。
  
  这件事,这个礼宾领班。让我联想起了,曾经的一种家庭教育方式“棍棒底下出孝子”。呵呵
  这个男孩太年轻了,真的还不懂什么叫“管理”。


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  Apr.3,2008
  
  雨
  
  傍晚在食堂急冲冲地吃晚饭,看着时间快来不急了,赶紧背起包往宿舍的培训教室跑,下着小雨,一路跑了全鞋的泥。人事部发文今晚6:30参加由一加专业酒店培训公司主讲的“3T"培训课,参加人员为全酒店所有B级以上人员。
  
  跑到培训室,还好没迟到。大家都等了半天,培训部突然说,培训老师要7点才能到,培训部趁着这个时间给大家放了赵本山、宋丹丹、牛群演的小品(策划),用于打发时间。
  
  快7点时,培训老师终于来了。
  我曾经听过这加培训公司的课,今天的讲课老师就是这家公司的老总。这位先生曾经是在STARWOOD的喜来登酒店工作了较长的时间,有在酒店作培训的较长的工作经验,近几年自己创办了这家培训公司,听说公司发展的还不错。
  
  终于开始讲课了,我们的整堂课的时常为2.5小时,培训师用了近1个小时讲了几个故事,接着就了半个小时快速了点了点今天的主题“3T”方面的内容,最后就了半个多小时让大家提问。最后于9点10分结束。。。
  
  对于这堂培训课,从内心来说,我觉得非常不满意。前1个小时的故事,虽然讲的是酒店方面的内容,但和主题”3T"一点关联也没有。好不容易讲到了主题,他却来个蜻蜒点水,几乎连皮毛都没有讲全。最后就让大家提各种各样的问题。
  
  培训课结束后,我就回宿舍了,在电梯内,听到了一位副总的一句感概:“每行人都有自己的揾食方式啊!”。
  
  今晚的这项3T培训,是参照STARWOOD集团的原版课程,全课时为3天,但我们只有2个多小时的时间,我本以为老师会把3天的课堂浓缩精华,没想到却让人非常的失望。呵呵
  从下周开始,我们酒店要请这家培训公司做一项连续数天的较大的员工培训,今天的这堂培训课是这家公司免费送的。真是应了那句话“天下没有免费的午餐”?



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