Since I don’t have any physical experience working in Chinese hospitality industry and US system over here is pretty different, one thing is always on the common. Success comes after great efforts. It seems so hard for college graduates to adjust their attitudes and perceptions of this industry. Actually I will say all these virtual “common sense or understanding“ based on ourselves.
Let me give u some ideas in my mind.
1. Do a SWOT analysis for yourself -- Strengh, Weakness, Opportunity and Treats.
I know u did already, then u should calculate the opportunity cost! I will say u have some great stuffs in your pocket, then u should utilize it!
2. Consider other family factors: your age, your parent’s perception toward that job, your family opportunity costs, etc
We are all individuals but we all have different obligations. One thing that many young kids never think about is how our family will suffer by our “wise or stupid“ decisions.
3. Make yourself a timeline.
Draw a timeline and tell yourself since I hold a college degree, then I should be able to do things differently. U should make yourself a plan and follow the big pictures. For example, u will accept an offer as Restaurant Waitress in a nice decent hotel and work for a year for building foundation and once u grasp and master all, then u should be able to challenge for higher postion. But I have to tell u that takes a long long long time, may be one year, maybe 10 years or maybe for ever!
Why? Because u didn’t put your knife on the right meat!!!!
4. Try to find out what is your knife and what is the right meat!!!!
Sorry! I have to write in English since I am replying this in my office having no Chinese input support.
Good luck for your career seeking!
Jacky Peng, MBA
New England Hospitality Management Co - USA
我来了,抱歉来晚了,这周比较忙,其实楼主的帖子一直在看,只是找不出大段的时间好好思考,认真回复.
说起楼主的问题,还真是值得好好想想,来天涯时间不长,但已经看出,这里在校或即将毕业的旅游系学生不少,大家大多有这样的问题,到底酒店业毕业生,从事酒店工作,是不是最好的选择?
我本人不是酒店专业毕业的,所以对高校酒店业的课程设置不甚了解,没有第一手资料,就没有发言权,这里我不敢枉下断言 .
我只能从自己身边的几件事情说起:
我一位非常要好的同学,当年以优异的成绩考入南开旅游系,酒店管理专业,毕业前那年,她去了一所国营酒店客房部实习.短短的实习,改变了她4年来的职业规划,回去后就考了旅游专业的研究生,现在在一所高校任教.我也是那年开始,很偶然的进入酒店业,从前台干起,一路跌跌撞撞 ,一次次偶然的机遇让我的酒店职业生涯改变.现在回想起来,太多偶然,让我在这个行业里坚持到现在 .
现在的酒店里,不少国内,甚至国外酒店管理学院的毕业生.从基层做起,看的出来,他们中,对自己在酒店业能走多远,也不是很清楚.
酒店业,说白了,还是服务行业,而且是劳动力密集型的服务行业.没有太难的技术含量.可能大多数时间,都不一定用的上4年中学到的知识 .如果有条件选择,不一定非要选择进酒店.
如果真的选择了酒店业,那一定要有充分的思想准备,这条路可能看上去很美,可却充满了未知数,需要极大的耐心.
清人王国维在他的<人间词话>中讲到,凡成大事者,必经历三重境界,作为一个立志进入酒店业的年轻人来讲,很有指导意义:
"昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路..."
开始一件事,前瞻性的思考很重要,高瞻远瞩,轻易不落笔,落笔就要一如既往的走下去.
酒店业的毕业生,在校4年,理论知识学习不少,但对酒店业还是很模糊,如果开始投简历,投往那家,是个很大的问题,拿武汉为例,既有香格里拉,最佳西方,假日这样的国际酒店管理集团,也有东方酒店这样的国内5星级.如果我选,我会选择国际酒店管理集团,而且是目前中国市场上管理酒店较多的集团.你前面问到的深圳几家酒店中,深圳观谰湖高尔夫球会俊豪大酒店是一家高尔夫球会的配套酒店,距市区较远,客房较少,今后发展空间不大,深航锦江大酒店是家国内酒店管理集团管理的酒店,我比较倾向于选择深圳福朋喜来登酒店和深圳香格里拉大酒店,至于这两家怎么选,大家见仁见智,我倾向选福朋,因为这是家开业1年,非常时尚,年轻的酒店.而且是福朋喜来登在中国区的旗舰店 .
从哪个部门开始,就要先了解下酒店各部门职务设置,如果一个部门是一个经理带10几个兵,那就是说,有10几个竞争对手,这点,我建议新入门的年轻人,从前厅开始,一方面前厅直接面对客人,对员工应变能力提高比较快,另一方面,前厅职务设置比较多,有前厅经理,副经理,宾客服务经理,主管,高级员工,员工,培训生.上升空间比较大,不至于总没有出头之日,早早泻了气 .从长远发展来看,前台员工转如销售部的机会是很高的.
"为伊消的人憔悴,衣带见宽终不悔"
其实进了酒店,衣带不见得渐宽,钱袋见宽到是真的.进入酒店的最初两到三年,处于量变到质变的阶段,实际情况是付出的多,得到的少,工资待遇高不到那里去,常常是月到中段钱袋瘪,常使英雄泪沾巾.最多的感慨,就是上班真不如当学生,当学生没钱,至少还有快乐,等在酒店上了班,连钱都没有了.我本人的经历,前台上班20个月,所有的积蓄,除了装了台电脑,就剩了130美金的小费.这笔小费存了5年,变成200美金,今年取出来时,大大的感慨了一番.这段时间,是一个考验和转变,切记要改掉当学生时的惰性,没人会主动耐心教你的,一定要不耻下问,主动的学习.态度,是比你文凭还有用,重要的多的因素.
时间如白驹过隙,转眼间,你已经在这个染缸里锓淫了3-4年磨去了棱角,可以对客人的无礼微笑,可以天塌下来,你也满不在乎了.
在部门里,你也成了小头头 ,可也越来越不满意自己的待遇,正在这时....
"慕然回首,那人却在灯火阑珊处..."
也许是你过去某个上司打来了电话,也许是某个专门猎你头的公司,也许是你隔壁新开酒店的招聘广告,也许是招聘网上的一击,总之,一个机会出现在你面前了,To be or not to be ,this’ a question .这是一个机遇,但也是一个万劫不复的开始,你要从一只留鸟,变成候鸟,要从普通一兵,变成特种兵,想要做同样的工作,拿更高的薪水,就要跳,从五星跳到四星,从大城市跳到中小城市,涨一个级别,几年后再次反跳回来,级别不动,再涨一次薪水;不论在那里,都要时刻准备着,每两三年,就是一次'IT'S TIME TO MOVE '候鸟不管在那里栖息,都要想着下一个落脚点在那里.丝毫的贪恋,都会让你下次飞不起来,飞不起来,就意味着中枪的危险.....
好了,我已经讲完了故事,也将这个行业中如何成为职业经理人的秘诀部分的告诉了你,可我还是不能给你什么忠告,路还是要你自己走的......
呵呵,看来旅游酒店管理专业的本科毕业生都有同感啊,上大学时总觉得自己还年轻,仿佛有无数的青春岁月可以挥霍,可是当我们踏上工作岗位才发现我们的同事甚至领导都比我们小好几岁时,我们的优越感一下就没了,别说本科生觉得自己年龄大了,就是专科生毕业实习也会发此感慨.我虽然是本科生,但毕业后我选择在一所职院教书,当我带着我的学生去酒店实习,他们同样抱怨自己是大学生却干着初中毕业生的活.
其实,目前在中国根本没有必要设置酒店管理本科专业,高职生就足够了,因为酒店业对员工实际动手能力要求比较高,而高职生在校学的理论知识完全可以应付酒店管理工作.
酒店hr部门更看中是工作经验而非学历,四年的工作经验绝对比四年在校学习更有吸引力.
各位不妨多看看酒店业的招聘广告,初高中生是招收重点,某些管理岗位最高学历要求也就是有几年工作经验的专科生,招本科生的几乎没有,有也起马要五年以上工作经验.
不是我跟大家泼冷水在我看来,市场最有发言权,而他已经抛弃我们本科生了,要是不存在国家干预的话,酒店本科生注定会成为21世纪的恐龙.
当然我并不是说酒店专业的上限是专科,酒店行业也需要人来研究,所以专科生工作两年有实践经验了可以直接报考研究生,这也符合我国的相关政策.
很久没来看这个帖子了,谢谢大家的关注.
最后我还是没有做酒店行业.
但是有必要说说我身边的人,之前提到的观谰湖高尔夫的室友,现在已经做到副经理,(有望升为经理).那是因为她运气比较好,一开始起点就比较高,和她一起应聘的大学生,大多分到客房前厅等部门(这些人不到半年都走光光了),她在客户关系部门.(坦白说,她并不是很上进的人,只是,她的起点比较好,所在的部门同事资历比较好的陆续都辞职了,她坚持了大半年,然后成了中坚),顺理成章地成了骨干.
我们寝室A,在广州香格里拉,做经理秘书.(因为关系不算好,情况并不了解),应该不错吧,因为不好的话,她呆不久的.
室友B,在武汉香格里拉,武汉人,曾经为了追随在大连读研的男友在大连飘荡了很久,在大连某酒店做秘书600块的工资做了半年,后来终于回到武汉.
室友C,考研跨专业考上会计专业研究生.大学时候她拿了所有的奖学金.
室友D,去年联合利华的管理培训生,现在深圳,下个月可能调去上海总部.男友也是我们班的,在我们学校读金融专业研究生,毕业后应该也会去上海.
室友E,威海三角出口部,下个月来广州参加广交会.傻姐儿一个,她163,但我腿长,所以我们裤子型号一样.一年多不见,不知道还能不能共裤子穿.
最后是我,现在深圳,某外贸公司.没有选择酒店行业,我不后悔.
我想任何行业都一样,做深了,才有前途.
现在的市场是酒店要迅速筹备并营业,需要的是有经验的业内人士,而本科生虽然理论知识丰富,但这个行业的理论知识并不繁复,更重要的说实际运用能力,这恰恰说毕业生刚刚步入社会而不具备的,所以应届毕业生往往只能从基层做起。作为高层管理人员,他们在人才培养方面投入的精力也不会太多,因为BOSS们都有走捷径的心理,谁让现在中国的经济势头一片大好,环境这么复杂呢。
这样一来,本科生就要调整好自己的心态了,因为自己处在一个高不成低不就的位置,很尴尬,特别说女生,在酒店行业内,如果没有做到中层管理,会给自己的社会生活也带来诸多不便。
但是这个行业说这样的,你能够战胜身边的低学历的竞争对手脱颖而出了,有足够的阅历和经验了,你也就能一飞冲天了。可能在本公司得不到重用,但只要你有能力,会被伯乐赏识的。
这又牵扯出另外一个问题,就说高层管理者老是抱怨现在的人才流失得太快了,越是这样流失他们越不想自己费精力费心思来培养自己的人才,都想着捡现成的便宜。这就导致一个恶性循环。本科生难以受到重用。
所以,要边做边学,边做边看。如果实在受不了了,转行也不错,毕竟酒店业的从事经历对于从事其他服务性行业多少有帮助。
奉劝各位同志不要对酒店寄予太大希望,我学的是法律,本来最近这两年一直在做销售类工作,收入还行就是累,又感觉都是在一些小公司,怎么干都没前途,就一直都有转行的念头.
正好前段时间法国雅高集团旗下的重庆申基索菲特酒店开业,我就想去感受下在世界500强工作到底是啥概念,结果我现在干了两个月储备算是明白了,再好的经都能让国内这些歪和尚给念歪了,我们酒店除了总经理和驻店经理是总公司派下来的,所有的A级经理全是重庆别的5星酒店过来的,导致派系斗争特别严重,比如前台以海逸派居多,礼宾部是洲际的一堆,不属于这个派系的人,日子都不好过.
现在的工资也只有1200+3险,也就是我原来平均月收入的一半而已说是以后有公积金,不知道等到哪年呢,每天累的个半死,感觉自己没有融入人家的派系前途也是一片渺茫啊,我现在是咬牙坚持,等哪天坚持不住辞职了,再也不接触这个行业了.
唉,看完了那么多旅游管理毕业的同胞的留言,感慨两多。
我也是和你们一样,西部某211大学旅游管理06年的毕业生,毕业后进了CQ一家国企下的酒店,酒店档次很次,说出来丢人,快两年了现在还是主管,而且是餐饮部(如果再让我选择我绝对不去餐饮部,太累了,虽然学到的东西也很多)。国企下的酒店,关系很复杂,管理不是很完善,人性化多于制度化,一年多的酒店工作把我让我觉得自己很不适合这个行业,真的,不喜欢老加班,每天除了脑力劳动更多的还有体力劳动,就算主管也一样,生意好的时候闲得要命,忙得时候累得半死,更重要的是现在我发展出现了瓶颈,对酒店很失望,而且一年多来虽然学到了不少餐饮方面的知识,但酒店国有企业化的管理令人很反感,感觉适应不了市场化的竞争,对部门其他领班主管的工作态度和工作作风很反感,但在这个环境中没办法,真的有点讨厌现在的生活状态了。
很想转行,或者去五星级的国际连锁酒店集团学点正规的系统化科学点的酒店管理方式,不然在这样的企业环境呆下去,过几年可能就没什么竞争力了。
跟楼主命运相似,也是酒店管理本科出生,06年3月份进入这家五星级酒店实习,属于前台的一个职位,本来进去之前已经做好了从低做起的心理准备,但当你真正开始工作的时候,那又是另外一回事了.
曾经有那么一段时间,我强烈想离开这个行业,下面是我在酒店业差不多一年来的心路历程,可能会被酒店业的前辈们笑话,但不管怎么样,我决心要写下来,当做是生命中的一段印记.同时希望抛砖引玉,让更多的毕业生们窥见酒店业的一斑.
先说说我所在的部门,是一个专为贵宾而设置的地方,提供专门的入住登记手续,而在旁边有个小餐厅,下午的时候会提供食品供客人食用.我们这里的工作主要有两种性质,一种是专门为客人提供check in 手续的,另外一种则是专门呆在那个小餐厅里给人家端盘子的.而在那里的实习主要是第二种.刚开始的三个月也许是做足了从低做起的思想准备,虽然每天很累,但心里没有什么委屈的感觉,想想我熬过这几个月就可以转去隔壁学真本事了.因此也就心甘情愿地做下去了.每天我是最勤奋的一个,脏活累活都是我一个人做,十几二十箱的汽水常常是我一个人抬的,几十个杯子和上百条餐巾也是我一个人擦和收拾的.我忙得满头大汗,气喘呼呼的时候,通常情况下其他人都不会来帮你的,就算什么时候太阳从西边升起来,也是他们心情极好的时候.总之那叫把无私奉献精神发挥到极至啊,想想国务院也可以颁一劳动模范奖章给俺了.
可是,慢慢地,看着每天重复又重复的工作,再加上实习期持续六个月之久(酒店在我三月份实习的时候曾经承诺过三个月实习期结束之后就可以马上转为正式员工,但三个月之后,六月份到八月份就一直这样拖着,要知道实习生跟签约员工的工资相差三倍啊,这也是我产生厌倦思想的原因之一,这是后话,后面会详细说说).每天客人吃完之后留下的一桌狼籍,每天擦之不尽的杯碟,心里开始出现了这样的疑问“究竟我还要干多久?自己当初的选择究竟正确吗?我堂堂一个大学本科生,英语过六级,就是在这里干着连中专毕业也能干的事情!那我还读大学干什么呀!
如果说身体上的累不足以让我对这个行业产生厌倦的话,那么精神上的折磨才是最要命的.
因为我是新人,而那些正式员工都已经是干了最少两年多的老油条,因此啥事情都会叫我做,把我到处使唤.我自己的工作我自己会做,凭什么你一个中专生这样来使唤我?由于我是一个不习惯说“NO“的人,因此他们以为我是“乐意“为他们鞍前马后当跑腿的.这让我很受挫折.那种挫折感现在想想都害怕.
从六月份开始一直到七月底,整整两个多月.那段日子是自己最低落的时期,常常想明天就回去辞职不干了.但是心里面一直不甘心.就这样走了,那我这几个月的辛苦不就白费了吗?于是,我对自己说:“咬牙挺住,前面或许就会是转折点.“
那时候盼就盼着酒店方面能尽快跟我们签约,成为正式员工,拿高点工资,那么苦也苦得有价值.但酒店方面似乎忽然患了失忆症,把我们这批实习生签约转正的事给忘得一干二净了.那段时间同学之间偶尔碰头,第一句就会问:“你转了吗?“正当大家都等到心急如焚的时候,终于收到人事部签约的通知了.我们以为太阳终于出来了,人民翻身作主的时候到了!可到了人事部才发现,原来压在我们头上的三座大山还照样压着,只不过没以前那么重而已.
原来合约上写明的工资跟正式签约员工不一样,比他们低几百块钱.我们质问人事部凭什么签的是一样的合同,一样的职位,干一样的活,可是薪水却差一大截?人事部那些养尊处优的“同事“懒洋洋地说,你们以前拿的是实习期的工资,现在转的是“试用期“的工资,再试用三个月合格之后才能转为正式工资.
到这里我终于明白了,原来又是一招“拖“字诀,好狠啊!那时候多么想把合同撕碎然后抛向空中,头也不回地走.但我没有,正如我前面所说的,我不甘心!忍辱负重为的是明天的转折点.
一直到十二月份,我才转为正式员工,其间又经历了几次的思想波折,每一次都可能成为自己辞职的理由,但一直没有,理由很简单:尽管现在干的是最基本最简单的工作,但我来的目的很明确,熟悉酒店的运作!因此到目前为止我仍然留在那里,索然每天干的事情比我刚来的时候没多大实质性的不同,但从与人沟通的过程中学到了更多待人接物的技巧,而且自己的英语水平也提高了不少,特别是口语方面.
同时,与同事之间的关系也开始融洽起来了,他们也开始教我许多其他方面的知识.随着时间的推移,我所掌握的知识越来越多,在处理实际问题的时候再没有以前那么紧张彷徨了.
以上就是我个人的一些胡言乱语,后面写得有虎头蛇尾,太累了,眼睛不停地打架!希望大家拍砖不要拍得小点力.同时,希望有志于投身于酒店业的同学们不要气馁,眼光放得长远点,不要为目前的遭遇感到绝望,相信自己的实力,谁都有可能成为酒店业的精英会.皇候将相宁有种乎?




